🍄 פטריית בלאק פרל (Black Pearl Oyster Mushroom)

🔬 שם מדעי

Pleurotus ostreatus “Black Pearl”

זוהי זן כלאיים מודרני של פטריית אויסטר, המשלב תכונות מה-Pleurotus eryngii (אויסטר מלכותי) ליצירת פטרייה עמידה ובשרנית במיוחד.

🖤 מאפיינים חיצוניים

כובע בגוון שחור-אפור כהה, הופך לשחור כמעט מוחלט בבגרות.

רגל עבה ובשרנית המזכירה את אויסטר המלכותי.

דפי הפטרייה צפופים וצבעם לבן עד אפור בהיר.

🍽 מרקם וטעם

המרקם בשרני ודחוס, בעל אלסטיות עדינה. הטעם עדין ומזכיר אגוזים, מה שהופך אותה לאהובה בקרב שפים וחובבי גורמה.

🌿 תנאי גידול מיטביים

טמפרטורה: 12–22°C במהלך ההפריה והפרי.

לחות: גבוהה מאוד (85–95%) להבטחת היווצרות כובעים תקינים.

תאורה: אור מפוזר, ללא שמש ישירה.

מצע: נסורת עץ קשה מעוקרת או תערובת קש מעוקר היטב.

⏱ זמן גידול

מזריעה עד קציר ראשון: 4–5 שבועות בממוצע.

הפטרייה מסוגלת לתת מספר נגלות פרי מאותו בלוק גידול.

✅ יתרונות ייחודיים

מניבה כמות גבוהה של פטריות לאורך זמן.

עמידה יחסית לזיהומים.