סדנאות גידול ביתי
מפגש חווייתי שמנגיש את עולם הפטריות מהמצע ועד הקטיף, עם דגש על לחות, טמפרטורה ואוורור.
The Fungal Dome
חורפיש | בתיאום מראש
The Fungal Dome
סדנאות לגידול פטריות בבית, ידע מקצועי על פטריות מאכל, וליווי שמחבר בין מטבח, טבע וגידול עצמי.
אודות בעל העסק
מקום שבו אהבה לפטריות הופכת לידע שאפשר לגדל בבית.
The Fungal Dome הוקם מתוך אהבה לפטריות ורצון לשתף את הקסם שלהן עם אנשים שרוצים להבין, לגדל ולטעום פטריות בצורה נגישה ומקצועית.
הפעילות משלבת גידול פטריות איכותיות בבית ובחוץ, הדרכות מעשיות, מידע עדכני על סוגי פטריות, שימושים במטבח וליווי אישי לחובבי פטריות בכל רמה.
החזון הוא להפוך את עולם הפטריות לנגיש, מסקרן ובר-השגה, דרך חיבור פשוט בין טבע, בריאות, יצירתיות ומטבח ביתי.
4זני פטריות מרכזיים להיכרות ולמידה
ביתמיקוד בגידול עצמי ובסדנאות מעשיות
ליוויתמיכה אישית לחובבי פטריות
תחומי התעסקות
מה אפשר למצוא ב-The Fungal Dome
הפעילות בנויה סביב למידה, גידול, בישול והנגשת מידע מקצועי על פטריות מאכל.
מדריכים ומאמרים
מידע ברור על זני פטריות, זיהוי, תנאי גידול, ערכים תזונתיים ושימושים במטבח.
מתכונים ושימושים
השראה קולינרית לפטריות בעלות מרקם בשרני, טעמי אומאמי ושילוב במרקים, מוקפצים, רטבים ופסטות.
ציוד וגידול מעשי
הכוונה לגידול על מצעים כמו קש, נסורת עץ, קרטון, קפה משומש ובלוקי גידול ביתיים.
ליווי ותמיכה
מענה אישי לשאלות שעולות בזמן הגידול: זיהום, תנובה, תאורה, לחות וקציר נכון.
חיבור לטבע
הבנה של תפקיד הפטריות בפירוק חומר אורגני, מיקוריזה ומערכות אקולוגיות טבעיות.
סדנאות
לגדל פטריות בבית בלי להרגיש שזה מדע רחוק.
הסדנאות מתאימות למי שרוצה להתחיל לגדל פטריות בבית, להבין את התנאים הדרושים לגידול מוצלח, ולהכיר מקרוב את ההבדלים בין זנים כמו אויסטר, רעמת האריה, בלאק פרל ופורצ'יני.
- היכרות עם מצעי גידול: קש, נסורת עץ, קרטון, קפה משומש ובלוקי גידול.
- תנאי בסיס: טמפרטורה נכונה, לחות גבוהה, תאורה עקיפה ואוורור.
- זיהוי שלבי גדילה, מועד קטיף, והבנה למה חלק מהפטריות קלות יותר לגידול ביתי.
- שימושים קולינריים ודרכי הכנה שמבליטים מרקם, טעם וערכים תזונתיים.
מידע מקצועי
ארבע פטריות שכדאי להכיר מקרוב
תקציר מקצועי מתוך דפי הפטריות באתר, בניסוח שמתאים לדף תדמיתי אחד וברור.
פטריית אויסטר
Pleurotus ostreatus
- כובע רחב בצורת מניפה, גדלה לרוב בצברים על חומר אורגני ועצים מתים.
- טעם עדין ומעט אגוזי, מרקם בשרני שמתאים להקפצה, צלייה, מרקים ומנות טבעוניות.
- נחשבת קלה במיוחד לגידול ביתי על קש, נסורת, קרטון או קפה משומש.
- תנאים מועדפים: 18-24 מעלות ולחות גבוהה של 80-90 אחוז.
רעמת האריה
Hericium erinaceus
- מראה לבן-שמנתי עם שערות עדינות המזכירות רעמה.
- במטבח היא ידועה בטעם עדין המזכיר פירות ים ובמרקם בשרני ונימוח.
- מקושרת במחקרים ראשוניים לפוטנציאל תמיכה בזיכרון, ריכוז ומערכת העצבים.
- לגידול ביתי מתאימים נסורת עץ רחב עלים, 18-24 מעלות, לחות 85-95 אחוז ואוורור טוב.
בלאק פרל
Pleurotus ostreatus "Black Pearl"
- זן כלאיים מודרני ממשפחת האויסטר, עם רגל עבה ובשרנית וכובע כהה.
- מרקם דחוס ואלסטי וטעם עדין אגוזי, ולכן היא מבוקשת במטבח גורמה.
- מתאימה לגידול על נסורת עץ קשה מעוקרת או תערובת קש מעוקר.
- תנאים מועדפים: 12-22 מעלות, לחות 85-95 אחוז, אור מפוזר וללא שמש ישירה.
פורצ'יני
Boletus edulis
- נחשבת אחת מפטריות המאכל היוקרתיות ביותר, עם טעם עמוק, אגוזי ואומאמי.
- גדלה בטבע ביערות וחיה בשיתוף פעולה עם שורשי עצים כמו אלון, אורן ואשוח.
- מתאימה לריזוטו, פסטות, מרקים, רטבים ותיבול, טרייה או מיובשת.
- בזיהוי מהטבע נדרשת זהירות גבוהה, כי קיימות פטריות רעילות הדומות לה.
מידע על יתרונות בריאותיים מופיע כאן כמידע כללי בלבד ואינו מחליף ייעוץ רפואי, תזונתי או זיהוי מקצועי של פטריות מהטבע.
צור קשר
רוצים להתחיל לגדל פטריות בבית?
ניתן לתאם סדנה או לקבל פרטים נוספים. הפעילות מתקיימת בחורפיש, רחוב דריג', בתיאום מראש.
The Fungal Dome
חורפיש | בתיאום מראש
The Fungal Dome
סדנאות לגידול פטריות בבית, ידע מקצועי על פטריות מאכל, וליווי שמחבר בין מטבח, טבע וגידול עצמי.
אודות בעל העסק
מקום שבו אהבה לפטריות הופכת לידע שאפשר לגדל בבית.
The Fungal Dome הוקם מתוך אהבה לפטריות ורצון לשתף את הקסם שלהן עם אנשים שרוצים להבין, לגדל ולטעום פטריות בצורה נגישה ומקצועית.
הפעילות משלבת גידול פטריות איכותיות בבית ובחוץ, הדרכות מעשיות, מידע עדכני על סוגי פטריות, שימושים במטבח וליווי אישי לחובבי פטריות בכל רמה.
החזון הוא להפוך את עולם הפטריות לנגיש, מסקרן ובר-השגה, דרך חיבור פשוט בין טבע, בריאות, יצירתיות ומטבח ביתי.
4זני פטריות מרכזיים להיכרות ולמידה
ביתמיקוד בגידול עצמי ובסדנאות מעשיות
ליוויתמיכה אישית לחובבי פטריות
תחומי התעסקות
מה אפשר למצוא ב-The Fungal Dome
הפעילות בנויה סביב למידה, גידול, בישול והנגשת מידע מקצועי על פטריות מאכל.
סדנאות גידול ביתי
מפגש חווייתי שמנגיש את עולם הפטריות מהמצע ועד הקטיף, עם דגש על לחות, טמפרטורה ואוורור.
מדריכים ומאמרים
מידע ברור על זני פטריות, זיהוי, תנאי גידול, ערכים תזונתיים ושימושים במטבח.
מתכונים ושימושים
השראה קולינרית לפטריות בעלות מרקם בשרני, טעמי אומאמי ושילוב במרקים, מוקפצים, רטבים ופסטות.
ציוד וגידול מעשי
הכוונה לגידול על מצעים כמו קש, נסורת עץ, קרטון, קפה משומש ובלוקי גידול ביתיים.
ליווי ותמיכה
מענה אישי לשאלות שעולות בזמן הגידול: זיהום, תנובה, תאורה, לחות וקציר נכון.
חיבור לטבע
הבנה של תפקיד הפטריות בפירוק חומר אורגני, מיקוריזה ומערכות אקולוגיות טבעיות.
סדנאות
לגדל פטריות בבית בלי להרגיש שזה מדע רחוק.
הסדנאות מתאימות למי שרוצה להתחיל לגדל פטריות בבית, להבין את התנאים הדרושים לגידול מוצלח, ולהכיר מקרוב את ההבדלים בין זנים כמו אויסטר, רעמת האריה, בלאק פרל ופורצ'יני.
- היכרות עם מצעי גידול: קש, נסורת עץ, קרטון, קפה משומש ובלוקי גידול.
- תנאי בסיס: טמפרטורה נכונה, לחות גבוהה, תאורה עקיפה ואוורור.
- זיהוי שלבי גדילה, מועד קטיף, והבנה למה חלק מהפטריות קלות יותר לגידול ביתי.
- שימושים קולינריים ודרכי הכנה שמבליטים מרקם, טעם וערכים תזונתיים.
מידע מקצועי
ארבע פטריות שכדאי להכיר מקרוב
תקציר מקצועי מתוך דפי הפטריות באתר, בניסוח שמתאים לדף תדמיתי אחד וברור.
פטריית אויסטר
Pleurotus ostreatus
- כובע רחב בצורת מניפה, גדלה לרוב בצברים על חומר אורגני ועצים מתים.
- טעם עדין ומעט אגוזי, מרקם בשרני שמתאים להקפצה, צלייה, מרקים ומנות טבעוניות.
- נחשבת קלה במיוחד לגידול ביתי על קש, נסורת, קרטון או קפה משומש.
- תנאים מועדפים: 18-24 מעלות ולחות גבוהה של 80-90 אחוז.
רעמת האריה
Hericium erinaceus
- מראה לבן-שמנתי עם שערות עדינות המזכירות רעמה.
- במטבח היא ידועה בטעם עדין המזכיר פירות ים ובמרקם בשרני ונימוח.
- מקושרת במחקרים ראשוניים לפוטנציאל תמיכה בזיכרון, ריכוז ומערכת העצבים.
- לגידול ביתי מתאימים נסורת עץ רחב עלים, 18-24 מעלות, לחות 85-95 אחוז ואוורור טוב.
בלאק פרל
Pleurotus ostreatus "Black Pearl"
- זן כלאיים מודרני ממשפחת האויסטר, עם רגל עבה ובשרנית וכובע כהה.
- מרקם דחוס ואלסטי וטעם עדין אגוזי, ולכן היא מבוקשת במטבח גורמה.
- מתאימה לגידול על נסורת עץ קשה מעוקרת או תערובת קש מעוקר.
- תנאים מועדפים: 12-22 מעלות, לחות 85-95 אחוז, אור מפוזר וללא שמש ישירה.
פורצ'יני
Boletus edulis
- נחשבת אחת מפטריות המאכל היוקרתיות ביותר, עם טעם עמוק, אגוזי ואומאמי.
- גדלה בטבע ביערות וחיה בשיתוף פעולה עם שורשי עצים כמו אלון, אורן ואשוח.
- מתאימה לריזוטו, פסטות, מרקים, רטבים ותיבול, טרייה או מיובשת.
- בזיהוי מהטבע נדרשת זהירות גבוהה, כי קיימות פטריות רעילות הדומות לה.
מידע על יתרונות בריאותיים מופיע כאן כמידע כללי בלבד ואינו מחליף ייעוץ רפואי, תזונתי או זיהוי מקצועי של פטריות מהטבע.
צור קשר
רוצים להתחיל לגדל פטריות בבית?
ניתן לתאם סדנה או לקבל פרטים נוספים. הפעילות מתקיימת בחורפיש, רחוב דריג', בתיאום מראש.